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[遼源爆料] 遼源市場監管局:監管“多面手” “健康”守護者

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發表于 2020-3-9 17:37:21 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
遼源市場監管局工作人員指導準備復工的餐飲企業進行廚房精細化管理。

  越是關鍵時刻,越顯擔當作為。在打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰這個特殊的時刻,市市場監管系統主動作為、勇于擔當,在抗擊疫情的最前沿,多措并舉通過多種方式引導餐飲企業逐步復工復產,全力抓好餐飲環節疫情防控工作,奏響了用擔當和使命捍衛群眾安全健康的嘹亮戰歌。

  做企業的好幫手,確保職工舌尖安全

  在這場無硝煙的戰役中,員工食堂作為提供企業就餐場所,因特殊勞動性質和工作使命,決定了在這場戰役中要有一場不容一絲差錯的硬仗要打。

  3月5日,記者跟隨遼源市市場監管局一行,對我市部分企業職工食堂的就餐場所、操作間、庫房等場所進行了現場檢查和指導。

  在大唐遼源發電廠,記者通過廠區大門和食堂大門兩道防疫檢查崗兩次測體溫、消毒、登記后,最終進入食堂。該電廠作為本市一家能源保障性企業,一直未停產且防疫工作安排有序。據了解,目前企業實行單班制生產,食堂每班就餐人數為70余人,每天三班,共200余人就餐。

遼源市場監管局:監管“多面手” “健康”守護者
遼源市場監管局:監管“多面手” “健康”守護者

  “現在疫情防控看到了一些成效,但戰役仍在進行。作為企業食堂管理者,咱們防控工作絕對不可以掉以輕心,更不能有半點疏忽,我們就是要為復工企業食堂做好服務指導,切實消除餐飲食品安全隱患,有力支持地方經濟發展!笔惺袌霰O管局黨組書記、局長賈丹鳳一邊認真查看原料采購、加工過程,以及環境衛生等情況,一邊對該廠后勤服務班班長趙輝說,企業如果有什么困難盡管說,我們幫你及時解決。

  趙輝介紹說,為嚴格落實疫情防控各項措施,企業食堂每天對餐飲具消毒,食堂內相關操作人員全部配備口罩。就餐時段,每個車間派一名員工到食堂取餐,回到各自車間后,將餐盒分發給崗位員工,保證不交叉傳染。

  在吉林省東盟制藥有限公司,市市場監管局工作人員重點檢查企業員工就餐方式及管理措施等,認真查看原料采購、加工過程,以及環境衛生等情況,詳細了解疫情防控期間,企業員工食堂供餐過程中可能存在的食品安全隱患,并就具體存在問題進行現場幫助和指導。

  “疫情期間,我們要求員工就餐時少交流,專心吃飯!痹摴締T工食堂負責人薄紅麗說,為了員工就餐安全,公司特別用紙殼自制“隔離艙”,實行員工分批錯時“隔離用餐”,防止員工就餐時飛沫傳播,同時現場還設有專人監督。

  在疫情防控期間,市市場監管局本著“讓服務多跑路、讓企業少跑腿”的原則,為企業優質服務、簡化程序,推出容缺受理、電話預約、代辦幫辦、當場辦結等一系列提速增效舉措,使企業食堂盡快完成復工復產防控標準,并通過電話受理、承諾告知、視頻指導、現場審核等方式真正實現“最多跑一次”。同時,對食堂從業人員防控、場所及設施設備清潔消毒、食品加工操作規范、就餐形式等提出具體而具操作性的規范要求,復工企業食堂全部一次性現場審核通過,為復工企業提供了強有力的后勤保障。

  做商戶的好推手,助力餐飲行業復工

  “每天都要定時進行消殺,特別是廚房!苯£尚瞧谔旎疱仯ㄆ咭坏辏├习甯叱缌⒏嬖V記者,清潔衛生時戴著口罩,抹布經過消毒液浸透后才使用,飯店的每個角落都要消毒,確保店內消毒措施到位。

  “我們通過微信及時向市市場監管局提交了復工前審核申請,F在審核已通過,正等待政府允許全面復工后及時復工!备叱缌⒄f,在復工前,我們每天對飯店全方位進行衛生清理、消毒和安全檢查,對所有設施設備進行檢查、維保,確保正常運行。

  “我們抓好用好餐飲行業堂食停業時機,因勢利導,全力助推餐飲服務提質升級!笔惺袌霰O督管理局副調研員何豐介紹說,在疫情防控停業期間,停業不停歇,對轄區內餐飲服務單位開展監管質量提檔升級專項整治活動,做到疫情防控工作和餐飲食品安全管理工作兩不誤。

  遼源市市場監管局食品化妝品稽查局副局長周勇介紹說,通過開展提檔升級工作,進一步促進大中型餐飲服務單位、機關企事業單位食堂落實食品安全主體責任;強化食品安全管理,規范食品加工操作過程;督促加強食品安全設施設備的投入和維護工作,使我市大中型餐飲服務單位,機關企事業食堂食品安全設施設備和各項安全管理水平在全面復工后得到進一步提升。

  “真是太方便了!網上申請,不到半小時辦完了,省了不少時間!痹跂|來順烤肉,老板孔玉娟和員工正在對餐飲具進行清洗、消毒、保潔,見到記者時,她樂呵呵地說。

  原來在3月4日當天10點左右,孔玉娟通過微信向市市場監管局監管科提交復工審核,不到半小時就通過了驗收。

  “在疫情得以逐漸控制的形勢下,為幫助全市餐飲經營單位盡快擺脫困境,針對疫情防控重新制定了一系列相關要求和制度,局里對餐飲單位全面復工實行預審核制。經自查符合復工要求的單位,可向監管科室提前申請審核驗收,審核通過后,等待政府允許全面復工后便可及時復工!敝苡陆榻B說,針對餐飲單位停業期間食品原料和洗消劑等是否過期變質、設施設備是否損壞、經營場所是否滋生老鼠蟑螂等病媒生物等情況,開展食品安全檢查和評估,對發現的隱患及時予以消除,確保食品安全。

  截至目前,有40余家餐飲經營單位提出申請審核驗收,已有12家通過預審核。

  做市民的好助手,保障訂餐基本需求

  當日,記者在清和傳家手工餃子館門外看到,門口用一張桌攔著,設立外賣“投放點”,且門口海報上寫著“禁止堂食,只接外賣”字樣。該餃子館老板褚立紅對記者說:“自政府允許餐飲服務單位開展外賣經營活動以來,餃子館第一時間向市場監管部門提出了申請,經審核合格后才開始經營的。其中,外賣業務每天的營業額大概有七八百元!

  “根據疫情防控要求,餐飲店恢復營業期間,禁止一切形式的堂餐!笔惺袌霰O督管理局食品化妝品稽查局副局長周宇鵬說,現在只做打包和外賣服務,且在經營過程中避免人員聚集,做到無接觸接餐、無接觸配餐。

  “自我市《允許餐飲服務單位開展外賣經營活動通告》發布后,我們以最快的速度制定出《餐飲單位“外賣”復工審核標準》及《外賣復工餐飲單位食品安全及疫情防控承諾書》,通過餐飲監管微信工作群及時‘零接觸’通知業戶,使恢復經營的餐飲業戶及時熟知通告內容和審核標準,并按標準進行準備!笔惺袌霰O督管理局食品化妝品稽查局局長張勇介紹說,我們還開辟餐飲行業恢復外賣經營活動申請綠色通道,針對監管轄區實際情況成立4個審核小組,開通多部申請電話。在接到餐飲單位的復工申請后,審核小組加班加點,第一時間上門進行驗收指導,使餐飲單位當天申請,當天審核完畢,及時復工外賣營業。

  “疫情還未結束。為減少人員聚集、降低疫情傳播風險,嚴禁已恢復經營的餐飲單位堂食經營,并依托12345政府服務熱線,開通防控期間店內聚餐行為投訴舉報專線,對舉報線索一經核實,即給予1000元獎勵,對違規經營者移交公安機關處理!睆堄聦τ浾哒f。

  “務必窮盡一切努力,堅決把違法行為苗頭遏制在萌芽狀態!睆堄抡f,3月3日當天,接到群眾舉報,反映轄區有餐飲店違規提供堂食。經查證屬實,執法人員立即責令該店停止經營,并按相關要求吊銷《食品經營許可證》。同時,公安機關給予該店負責人治安管理處罰。截至目前,共處理該類舉報案件8起,查實1起,1000元獎金已及時兌現。

信息來源:遼源日報 作者:趙強


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